Kuliner Olahan Buah Naga Di Sanur

Buah Naga… hm… kalau dimakan begitu saja mungkin banyak yang kurang suka ya, karena rasa manisnya itu agak beda dengan manis yang biasa mampir dilidah. Tapi tau nggak sih ternyata buah naga kalau di olah jadi makanan atau minuman, rasanya jadi akan lebih … yummy…

Yaiii … waktu ke Sanur Bali, disana aku menemukan restaurant yang menjual menu serba buah naga. Ya, resto sekaligus tempat bermain golf ini menawarkan menu yang istimewa dari buah naga. Kalau mau ditelisik, buah naga sendiri merupakan buah dari mexico yang memiliki sejumlah manfaat, seperti menurunkan gula darah dan konon dapat mencegah kolesterol tinggi dan kanker usus, diolah menjadi aneka makanan, mulai dari menu pembuka, utama, penutup, hingga aneka minuman.

Namun di resto ini, yang digunakan hanya buah naga yang berwarna merah tua, karena selain warnanya yang menggairahkan dan sangat kontras dengan piring resto yang putih bersih, juga karena buah naga merah dinilai pihak resto lebih enak.

Oya, selain bentuknya yang unik dan manfaatnya yang baik, buah naga ini juga memiliki keunikan lainnya, yakni, meski sudah dicabut dari tanah, tanaman buah naga ini masih tetap bisa hidup, karena akar tanaman ini bisa menyerap air dan mineral di udara.

Hm … buah yang unik yach… setelah memilih milih, akhirnya aku memesan, dragon fruit salad untuk menu pembuka. Roast chicken with dragon fruit and strawberry churtney dan hidangan penutupnya … dragon fruit pudding.

Hm … makan siang sehat dengan rasa nikmat. Ditambah lagi dengan nuansa padang golf yang menawan, hm … bener bener menambah selera makan.

Puding, chicken dan salad pake buah naga.

Resep: Roast chicken with dragon fruit and strawberry churtney

1 pcs baby chicken. 100 gr fresh dragon fruit. 80 gr strawberry. 5 gr brown sugar. 1 tbsp grand manier. 1 gr cinnamon stick. 0,5 gr orange zast

Marinated baby chicken, kemudian oven. Sementara siapkan curthney, buah naga, strawberry, dipotong cube/ kotak, tambahkan grand manier, brown sugar, cinnamon stick dan orange zest, lalu oven 8 menit

Resep: Dragon Fruit Pudding

250 dragon fruit juice. 35 gr grenadine syrup. 18 ml red wine vinegar. 5 gr sugar. 1,5 gelatin

Blender buah naga hingga jad juice, tambahkan grenadine syrup, red wine, vinegar, gula dan gelatine.

Leave a Reply

Your email address will not be published.